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芒果班戟的做法人见人爱的一款甜点

2019-06-08 13:21:24来源:励志吧0次阅读

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芒果许多人都非常爱吃,味道香甜,营养丰富。下面要给大家分享的内容是:芒果班戟的做法 人见人爱的一款甜点,一起来看下吧!

首先来看下芒果班戟的做法:

材料:

牛奶,鸡蛋,黄油,奶粉,淡奶油,芒果,糖粉,班戟预拌粉

步骤:

1.打三个鸡蛋在碗中。

2.准备材料,混合牛奶和鸡蛋。

3.将牛奶和鸡蛋打散。

4.过一次筛,这样口感会更细腻。

5.筛入班戟预拌粉和奶粉。

6.混合均匀,并且再过一次筛。

7.加入隔水融化的黄油。

8.混合均匀。

9.先不开火,舀一勺面糊直接入锅,我用的法焙客28cm麦饭石锅。

10.用手举着锅子晃开面糊,然后开小火,加热到边角翘起,面糊成型,不用翻面。

11.轻松揭开即可。

12.做好的班戟皮,可以用保鲜膜一层层的隔开放好。

13.切几块大小适中的芒果块。

14.淡奶油中加入糖粉,中速打发。

15.淡奶油打发至硬性发泡。

16.取一张班戟皮,再取适量的奶油。

17.放一块芒果,然后再盖一层奶油在芒果上面。

18.像叠被子一样把班戟皮包起来。

以上主要介绍了芒果班戟的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道甜点喔。接着要给大家补充点关于芒果的小知识。

如何挑选芒果

看果形

因为芒果的核相对较大,所以在挑选芒果时要尽量挑选核小的芒果,以便吃到更多的果肉。从果形上可以判断出果核的大小,一般说来,果形偏长的芒果,核较细小,而果形短粗的芒果,核较粗大。

看果皮

芒果以皮色黄橙均匀、表皮光滑、果蒂周围无黑点、触摸时感觉坚实而有肉质感为佳。如果皮色青绿、表皮发涩、或是表皮及果蒂周围有黑点,为未成熟芒果或已熟透的芒果。

看果蒂

购买时可用手摁果蒂部位,如果感觉较硬实、富有弹性,为成熟的芒果;而果蒂部位过硬或过软都说明质量不佳。

看果肉

将芒果切开,如果发现果核是硬的,果肉是黄色,则说明果实已经成熟;如果核仍然是软的,而果肉呈现白色,说明果实尚未成熟。

试沉浮

鉴别芒果还可以采用放入水中试沉浮的方法。如果芒果放入水中后,呈下沉或半下沉状态,说明芒果已经成熟;而如果芒果是浮在表面的,则说明芒果尚未成熟。

芒果的制作技巧

1.先把芒果洗干净然后立着放在案板上,即让果核与案板呈垂直状,然后以果核为中心,在果核右边切一刀,芒果被分为两部分。

2.按照同样的切法在果核的左边切一刀,芒果被分为三部分了。

3.取芒果的左右两边果肉,在果肉上划格子,但是注意不要切到皮。

4.把划好格子的芒果拿在手上,手指抵住芒果皮往上顶,这样芒果就被翻成一朵花的样子了,装盘端上桌吧。

以上就是关于:芒果班戟的做法 人见人爱的一款甜点的分享,希望对你有帮助。

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