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冬季養生膏方冬季飲食調養

2019-05-02 08:56:29来源:励志吧0次阅读

冬季氣候寒冷,寒氣呆滯收引,易導致人體氣機、血運不順暢,而使許多舊病復發或加重。冬季養生的重要原則是“養腎防寒”。腎是人體生命的原動力,腎氣旺,生命力強。而膏方類為我國冬令進補的傳統保健藥劑,在冬令閉藏時節對慢性病效果頗佳。我們來看下該如何選擇一些適合自己身體的膏方,來提高免疫力,使身體更強健。

一、冬季养生要点

冬季,是指我国农历10、11、12 月,包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6个节气。冬季,天寒地冷,万物凋零,一派萧条零落的景象,对此,人们首先想到的是防寒保暖。

1、养生特点

《内经。四气调神大论》认为:“冬三月,此谓闭藏,水冰地坼,无扰乎阳,早卧晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若已有得,去寒就湿,无泄皮肤,使气丞夺,此冬气之应,养藏之道也,逆之则伤肾,春为痿厥,奉生者少。”解读:冬季当使神志伏匿,并情志舒畅而闭藏,以适天时闭藏之期。逆之则水伤,木失所养,并影响春季生发之气。

2、养生要点

冬季气候寒冷,寒气凝滞收引,易导致人体气机、血运不顺畅,而使许多旧病复发或加重。特别是那些严重威逼生命的疾病,如中风、脑出血、心肌梗死等,不仅发病率明显增高,而且死亡率亦急剧上升。所以冬季养生要注意防寒。

冬季,人体阳气收藏,气血趋向于里,皮肤致密,水湿不容易从体表外泄,而经肾、膀胱的气化,少部分变为津液散布周身,大部分化为水,下注膀胱成为尿液,无形中就加重了肾脏的负担,易导致肾炎、遗尿、尿失禁、水肿等疾病。因此冬季养生要注意肾的养护。

二、冬季饮食调养

1、冬季饮食调养原则

冬季饮食应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“元忧平阳”的原则,饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。

2、养肾为先

寒气内应肾。肾是人体生命的原动力,是人体的“先天之本”。冬季,人体阳气内敛,人体的生理活动也有所收敛。此时,肾既要为保持冬季热量支出准备 足够的能量,又要为来年储存一定的能量,所以此时养肾至关重要。饮食上就要时刻关注肾的调养,注意热量的补充,要多吃些动物性食品和豆类,补充维生素和无机盐。狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适合食物。

3、温食忌硬

黏硬、生冷的食物多属阴,冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道,进入肠胃后,又容易引发体内积热而致病;食品过寒,容易刺激脾胃血管,使血流不顺畅,而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环,有损人体健康,因此,冬季饮食宜温热松软。

4、增苦少咸

冬季肾的功能偏旺,如果再多吃一些咸味食品,肾气会更旺,从而极大地伤害心脏,使心脏气力减弱,影响人体健康。因此,在冬天里,要少食用咸味食品,以防肾水过旺;多吃些苦味食物,以补益心脏,增强肾脏功能,常用食品如:槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。

三、为什么要在冬季进补膏方

1、何为膏方

养生膏方一般选用滋养性食物或药物,加水煎煮取汁液,浓缩,加蜂蜜或膏剂制成,具有口感好、服用方便、易保存等特点。中医食疗药膳法在防病治病、滋补保健和美容抗衰老等多方面有着很好的作用,同时有助于对临床常见病进行调理,改善病理体质及预防亚健康。膏类为我国冬令进补的传统保健药剂,在冬令闭藏时节对慢性病效果颇佳。膏方一般具有益气补血,滋阴温阳,调和营卫,通利血脉、筋骨之功用。故组成膏方所选药物,多为扶正、活血、清热、化痰、祛风湿等类。

2、常见组成膏方的药物

人参,味甘、微苦,性温。有大补元气、补益肺脾、固脱、生津、安神益智的功效。黄芪,味甘、微苦,性温。有补中益气,升阳,固表,利水退肿的功效。茯苓,味甘、淡,性平;能健脾补中、养心安神、利水渗湿。枸杞子,味甘,性平。有滋阴补血、填精补肾明目的功效。山药,性平、味甘功效:健脾补气养阴、益肾固精。熟地黄性微温、味甘,有补血滋肾、育阴调经作用。何首乌性微温、味苦、甘、涩,有补益肝肾、增益精血,乌须黑发作用。百合性微寒、味甘有润肺止咳、清心安神作用。鹿茸 性温、味甘、咸,有补肾阳、益精血、强筋骨作用。核桃仁性温、味甘,有补肾强腰、温肺定喘、润肠、排泌尿道结石作用。

3、常用的养生膏方

养生膏方一般选用滋养性食物或药物,加水煎煮取汁液,浓缩,加蜂蜜或膏剂制成,具有口感好、服用方便、易保存等特点。经常使用的养生膏方有:秋梨膏、桑葚百合膏、蜂蜜决明膏、补精膏、五汁膏,五味子膏、八珍膏、阳春白雪糕、清宫茯苓糕、集灵膏等。

五汁膏

原料组成:蜂蜜、生姜汁各200克,白萝卜汁、梨汁、牛奶各100克。(选自《经验广策》)

方解:此方蜂蜜润肠通便、滋养和中;梨润肺止咳;生姜汁祛寒除痰、开胃调中;白萝卜润肺化痰;牛奶充液填精、壮胃健脾。合用对老年津亏久咳有非常好的疗效,也可作为秋末冬初防治流感的保健膏方。

桑葚百合膏

原料组成:桑葚500克,百合100克,蜂蜜300克。(选自《中国药膳辨证治疗学》)

方解:膏中桑葚甘酸寒,可滋阴补血;百合甘微寒,可清热安神;蜂蜜甘平,可滋润补中。三味共奏滋阴、清心、安神之效。此膏方能改善因用脑过度而引起的神经衰弱、健忘、眼涩目胀等症,补充大脑所需要的各种营养,提高学习思维和记忆功能。

四、冬季进补膏方注意事项

1、分清体质

阳虚体质者,表现为畏寒肢冷、性欲淡漠、尿频遗精等,可以选用由鹿角胶、杜仲、蛤蚧、核桃仁等制成的膏方。阴虚体质者,表现为形体偏瘦、口干咽燥、潮热盗汗等,可以选用由麦冬、沙参、龟板、枸杞等制成的膏方。

2、老幼妇男,进补有别

老年人每因气弱而血行不畅,血液有高粘、高凝和易于血栓形成的倾向。所以老年人进补,要通补相兼,动静结合。因为“补”为“静”药,必须配以健运中州,活血化瘀的“动”药,才能达到“固本清源”的功效。

妇女以肝为先天,补品中须以疏泄肝气为辅。小儿应以补“后天”为主。所谓“后天”是指脾胃,脾胃健运就能健康成长,正常发育。

3.进补前要调脾胃

冬令进补前应先看看自己的身体状态是否合适进补。

一些肠胃功能不佳、舌苔厚腻、消化不良、经常腹胀的朋友,若直接服用滋补膏方,必然加重上述症状。正在患病的朋友应首先将疾病彻底治愈。如病人患有感冒、咳嗽、咯痰等,则应先将感冒咳嗽治愈,方能进补。

4、服用膏方时间

服用膏方从冬至起连续服用约50天左右,也就是冬至以后的“一九”到“69”,或服至立春前结束。

5、服用方法与用量

将膏方贮存在密闭的瓷罐中,逐日清晨取一汤匙冲开水服用。也可根据病情需要,用黄酒冲服。如方中用地黄等滋腻药或配料中胶类剂量较大时,则膏滋非常黏稠,难以冲开,这时候可隔水蒸化后服用。服膏方应从小剂量开始,逐渐加量,如成人每日先服一汤匙,约10—15克,如果消化功能正常,1周后改为1天服两次,即早晨起床后与晚上睡前1小时各空腹服用1次。

6、膏方禁忌

在服用膏方期间,如因误食所忌饮食,常能使膏方的疗效降低,或引起不良反应。如服含有人参、黄芪等补气的膏方时,应忌食生萝卜,因萝卜是破气消导之品。

服膏方时一般不宜用茶叶水冲饮,因茶叶能解药性而影响疗效。

如患者属阳虚有寒者,应忌食生冷饮食;如属阴虚火旺者,则忌辛辣刺激性食品。

7、存放储存

膏滋药应储存在瓷罐中亦可搪瓷烧锅存放,但不宜用铝锅作为容器。存放在阴凉处,如冰箱里,避免靠近厨房炉火边,以防霉。当每天取用膏滋药时,不要每次换一只汤勺去掏,以免每天将水分带进罐里,促使发霉变质。应该放一只固定的汤匙在罐里。

冬季气候寒冷,寒气凝滞收引,易导致人体气机、血运不顺畅,而使许多旧病复发或加重。冬季养生的重要原则是“养肾防寒”。肾是人体生命的原动力,肾气旺,生命力强。而膏方类为我国冬令进补的传统保健药剂,在冬令闭藏时节对慢性病效果颇佳。我们来看下该如何选择一些适合自己身体的膏方,来提高免疫力,使身体更强健。

一、冬季养生要点

冬季,是指我国农历10、11、12 月,包括立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒等6个节气。冬季,天寒地冷,万物凋零,一派萧条零落的景象,对此,人们首先想到的是御寒保暖。

1、养生特点

《内经。四气调神大论》认为:“冬三月,此谓闭藏,水冰地坼,无扰乎阳,早卧晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若已有得,去寒就湿,无泄皮肤,使气丞夺,此冬气之应,养藏之道也,逆之则伤肾,春为痿厥,奉生者少。”解读:冬季当使神志伏匿,并情志舒畅而闭藏,以适天时闭藏之期。逆之则水伤,木失所养,并影响春季生发之气。

2、养生要点

冬季气候寒冷,寒气凝滞收引,易导致人体气机、血运不畅,而使许多旧病复发或加重。特别是那些严重威胁生命的疾病,如中风、脑出血、心肌梗死等,不仅发病率明显增高,而且死亡率亦急剧上升。所以冬季养生要注意防寒。

冬季,人体阳气收藏,气血趋向于里,皮肤致密,水湿不易从体表外泄,而经肾、膀胱的气化,少部分变为津液散布周身,大部分化为水,下注膀胱成为尿液,无形中就加重了肾脏的负担,易致使肾炎、遗尿、尿失禁、水肿等疾病。因此冬季养生要注意肾的养护。

二、冬季饮食调养

1、冬季饮食调养原则

冬季饮食应遵循“秋冬养阴”、“养肾防寒”、“元忧平阳”的原则,饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。

2、养肾为先

寒气内应肾。肾是人体生命的原动力,是人体的“先天之本”。冬季,人体阳气内敛,人体的生理活动也有所收敛。此时,肾既要为维持冬季热量支出准备 足够的能量,又要为来年储存一定的能量,所以此时养肾至关重要。饮食上就要时刻关注肾的调养,注意热量的补充,要多吃些动物性食品和豆类,补充维生素和无机盐。狗肉、羊肉、鹅肉、鸭肉、大豆、核桃、栗子、木耳、芝麻、红薯、萝卜等均是冬季适宜食品。

3、温食忌硬

黏硬、生冷的食品多属阴,冬季吃这类食物易损伤脾胃。而食物过热易损伤食道,进入肠胃后,又容易引发体内积热而致病;食物过寒,容易刺激脾胃血管,使血流不畅,而血量减少将严重地影响其他脏腑的血液循环,有损人体健康,因此,冬季饮食宜温热松软。

4、增苦少咸

冬天肾的功能偏旺,如果再多吃一些咸味食品,肾气会更旺,从而极大地伤害心脏,使心脏力量减弱,影响人体健康。因此,在冬天里,要少食用咸味食品,以防肾水过旺;多吃些苦味食物,以补益心脏,增强肾脏功能,常用食品如:槟榔、橘子、猪肝、羊肝、大头菜、莴苣、醋、茶等。

三、为什么要在冬季进补膏方

1、何为膏方

养生膏方一般选用滋养性食物或药物,加水煎煮取汁液,浓缩,加蜂蜜或膏剂制成,具有口感好、服用方便、易保存等特点。中医食疗药膳法在防病治病、滋补保健和美容抗衰老等多方面有着很好的作用,同时有助于对临床常见病进行调理,改善病理体质及预防亚健康。膏类为我国冬令进补的传统保健药剂,在冬令闭藏时节对慢性病效果颇佳。膏方一般具有益气补血,滋阴温阳,调和营卫,通利血脉、筋骨之功用。故组成膏方所选药物,多为扶正、活血、清热、化痰、祛风湿等类。

2、常见组成膏方的药物

人参,味甘、微苦,性温。有大补元气、补益肺脾、固脱、生津、安神益智的功效。黄芪,味甘、微苦,性温。有补中益气,升阳,固表,利水退肿的功效。茯苓,味甘、淡,性平;能健脾补中、养心安神、利水渗湿。枸杞子,味甘,性平。有滋阴补血、填精补肾明目的功效。山药,性平、味甘功效:健脾补气养阴、益肾固精。熟地黄性微温、味甘,有补血滋肾、育阴调经作用。何首乌性微温、味苦、甘、涩,有补益肝肾、增益精血,乌须黑发作用。百合性微寒、味甘有润肺止咳、清心安神作用。鹿茸 性温、味甘、咸,有补肾阳、益精血、强筋骨作用。核桃仁性温、味甘,有补肾强腰、温肺定喘、润肠、排泌尿道结石作用。

3、经常使用的养生膏方

养生膏方一般选用滋养性食品或药物,加水煎煮取汁液,浓缩,加蜂蜜或膏剂制成,具有口感好、服用方便、易保存等特点。常用的养生膏方有:秋梨膏、桑葚百合膏、蜂蜜决明膏、补精膏、五汁膏,五味子膏、八珍膏、阳春白雪糕、清宫茯苓糕、集灵膏等。

五汁膏

原料组成:蜂蜜、生姜汁各200克,白萝卜汁、梨汁、牛奶各100克。(选自《经验广策》)

方解:此方蜂蜜润肠通便、滋养和中;梨润肺止咳;生姜汁祛寒除痰、开胃调中;白萝卜润肺化痰;牛奶充液填精、壮胃健脾。合用对老年津亏久咳有非常好的疗效,也可作为秋末冬初防治流感的保健膏方。

桑葚百合膏

原料组成:桑葚500克,百合100克,蜂蜜300克。(选自《中国药膳辨证治疗学》)

方解:膏中桑葚甘酸寒,可滋阴补血;百合甘微寒,可清热安神;蜂蜜甘平,可滋润补中。三味共奏滋阴、清心、安神之效。此膏方能改善因用脑过度而引起的神经衰弱、健忘、眼涩目胀等症,补充大脑所需要的各种营养,提高学习思维和记忆功能。

4、冬季进补膏方注意事项

1、分清体质

阳虚体质者,表现为畏寒肢冷、性欲淡漠、尿频遗精等,可以选用由鹿角胶、杜仲、蛤蚧、核桃仁等制成的膏方。阴虚体质者,表现为形体偏瘦、口干咽燥、潮热盗汗等,可以选用由麦冬、沙参、龟板、枸杞等制成的膏方。

2、老幼妇男,进补有别

老年人每因气弱而血行不顺畅,血液有高粘、高凝和易于血栓形成的倾向。所以老年人进补,要通补相兼,动静结合。因为“补”为“静”药,必须配以健运中州,活血化瘀的“动”药,才能达到“固本清源”的功效。

妇女以肝为先天,补品中须以疏泄肝气为辅。小儿应以补“后天”为主。所谓“后天”是指脾胃,脾胃健运就能健康成长,正常发育。

3.进补前要调脾胃

冬令进补前应先看看自己的身体状况是不是合适进补。

一些肠胃功能不佳、舌苔厚腻、消化不良、经常腹胀的朋友,若直接服用滋补膏方,必然加重上述症状。正在患病的朋友应首先将疾病彻底治愈。如病人得了感冒、咳嗽、咯痰等,则应先将感冒咳嗽治愈,方能进补。

4、服用膏方时间

服用膏方从冬至起连续服用约50天左右,也就是冬至以后的“一9”到“六九”,或服至立春前结束。

5、服用方法与用量

将膏方储存在密闭的瓷罐中,每日清晨取1汤匙冲开水服用。也可根据病情需要,用黄酒冲服。如方中用地黄等滋腻药或配料中胶类剂量较大时,则膏滋非常粘稠,难以冲开,这时可隔水蒸化后服用。服膏方应从小剂量开始,逐渐加量,如成人每日先服一汤匙,约10—15克,如果消化功能正常,1周后改成1天服两次,即凌晨起床后与晚上睡前1小时各空腹服用1次。

6、膏方忌讳

在服用膏方期间,如因误食所忌饮食,常能使膏方的疗效下降,或引起不良反应。如服含有人参、黄芪等补气的膏方时,应忌食生萝卜,因萝卜是破气消导之品。

服膏方时一般不宜用茶叶水冲饮,因茶叶能解药性而影响疗效。

如患者属阳虚有寒者,应忌食生冷饮食;如属阴虚火旺者,则忌辛辣刺激性食品。

7、存放贮存

膏滋药应储存在瓷罐中亦可搪瓷烧锅存放,但不宜用铝锅作为容器。寄存在阴凉处,如冰箱里,避免靠近厨房炉火边,以防霉。当每天取用膏滋药时,不要每次换一只汤匙去掏,以避免每天将水分带进罐里,促使发霉变质。应当放一只固定的汤匙在罐里。

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