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桃园眷村陷“关店风波”:成都太古里店曾闭店装修,想撕掉“网红

2019-05-17 15:40:39来源:励志吧0次阅读

封面新闻记者 申梦芸

网红餐饮店桃园眷村传来多地关店消息,成都一家门店被曝暂停营业。有分析认为,价格高,性价比低或成高端早餐店关门的主要原因。

关店是否属实?桃园眷村是否真的凉凉?这一系列问题,也引发了公众对高端餐饮的关注。

5月10日记者走访时,成都桃园眷村太古里店称,店铺此前进行了一个月关店装修升级,并未停业。

桃园眷村全国多店

陷入关停风波

桃园眷村是发端于上海的小吃连锁品牌,医养结合:问题缘起、实践偏差与破解之路成立于2015年,主要售卖豆浆、油条、豆花等传统早餐产品。

与街边摊、路边店等传统早餐店不同,通常开在购物中心、大型商场的桃园眷村,装修风格时尚复古,并主打情怀牌,适合文艺青年打卡拍照。过去几年中,桃园眷村掀起过一段追风热潮。

据了解,年后,桃园眷村在上海的14家门店仅剩10家,其中4家门店陆续关闭或暂停营业。在北京,有2家门店关停。此外,出现暂停营业情况的还有成都远洋太古里店。

成都太古里店暂停营业?

工作人员称店面装修升级

5月9日,记者来到成都远洋太古里门店,发现店铺尚在正常营业。

对于此前的暂停营业,门店相关负责人回应,从2017年开业以来,桃园眷村成都太古里店已开业三年。“上个月装修升级,暂停营业1个月,属于正常情况。”目前,店铺已经恢复运营,暂时处于试营业阶段。

仔细观察,装修升级之后5G技术将是手机厂商必备 但成熟民用尚需时日的店铺,出现了较大变化,虽然还是维持复古风,但相比之前,店铺内大部分木质的台子,如今已变成了瓷砖质地。

打量下桃园眷村的食品,价格的确不低。豆浆14元一碗、小笼包46元一屉、烧饼25元一个,人均消费50多元。

据称,因地段不错这家店铺内每日营业额3、4万元,多一天的营业额甚至达7万多。

曾经的网红店

想撕下“网红”标签

桃园眷村是家开在LV店铺旁边的豆浆、油条早餐店,因此被戏称为早餐界的爱马仕,也被贴上了“网红”餐饮店的标签。

对于此次关店,成都一家店铺相关负责人透露说,继北京、上海个别开在中国做好的 AI 芯片,就像要恒大踢过皇马那样难了1-2年的店铺装修升级后,成都的店铺也紧随其后。而装修升级的目的,“主要是想撕下网红标签,更长久地发展。”

记者在桃园眷村官网上看到,联合创始人程辉曾在公开场合表示对于“网红”餐厅的看法。他认为,所谓的网红店,只有两三年的生存时长。而店铺的发展,一开始确实得依靠网红效益,但在 0-1阶段红了之后,就得马上去想1-100怎么做。

网红餐饮店

关键要看背后资本能否熬得住

中国食品产业分析师朱丹蓬说,如今年轻新生代成市场消费主流,对于产品的需求更加多维,但产品品质好,仍是餐饮业的主流诉求。

值得注意的是,定位高端的餐饮,尤其是店铺选址,会在一定程度上影响顾客流量,决定店铺生死。店铺的投入产出、资金、实力是否能熬得住,也是关键,“是否有资本在背后支撑,资本的支撑力度有多大,持续力长久,对于这深圳楼市“打新式”抢房潮 冻结资金创纪录一类店很关键。

记者从天眼查中看到,桃园眷村在2017年11月和12月分别完成天使轮和A轮融资,但两轮融资均未披露具体金额。

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